Кофе производства Кении – эксклюзивный продукт, заслуживший высокие оценки экспертов благодаря своему качеству и вкусовым характеристикам. Кения относительно недавно вышла на мировой кофейный рынок, но уже успела зарекомендовать себя как поставщик лучших сортов арабики.
Кофейные саженцы попали в страну прямиком из Эфиопии – родины кофе. Они удачно прижились под жарким африканским солнцем и вскоре завоевали мировую популярность. Кофе в Кении выращивается под строгим правительственным контролем. Плантации возделываются на высоте 1300-2000 м над уровнем моря, что обеспечивает отменные вкусовые качества урожая. Значительную часть кофейных зерен Кения поставляет на экспорт, оставляя для собственных нужд совсем немного продукта.
На заметку! Кофе из Кении продается по очень высокой цене. В первую очередь это обусловлено скромными объемами производства. Большую роль в ценообразовании играет и особая система сбыта. Среди экспортеров устраивается аукцион – выигрывает компания с предложением наиболее высокой цены.
Из-за высокой стоимости кофе производства Кении в свободной продаже встретить достаточно трудно. Выпить чашечку настоящего кенийского кофе можно разве что в дорогом ресторане, а купить продукт легче на специализированных кулинарных интернет-порталах. В нашем магазине можно приобрести кофе Кении по цене, оптимальной по отношению к качеству продукта.
Основным показателем для классификации элитного кофе Кении являются его размеры. Крупные продолговатые зерна имеют маркировку «АА», гороховидные – «АВ». Одним из лучших сортов кофе Кении является Ruiruiru – разновидность, выращиваемая на склонах легендарной горы Килиманджаро. Его специфический многослойный вкус лучше всего проявляется после средней обжарки бобов и характеризуется постепенной сменой сладких карамельных нот с классической горчинкой и пряными тонами табака и специй. Чем выше степень обжаривания кофе из Кении, тем сильнее в нем раскрываются акценты вишни и горького шоколада.
Это интересно! Кофейные зерна из Кении закупают многие отечественные и зарубежные производители, проводя лишь их обжарку и упаковку. Особо ценятся моносорта кенийского происхождения, но часто кофейные бобы, выращенные в стране Кения, используются и в составе блендов для придания им неповторимого вкусоаромата.
Кения выращивает арабику различных сортов, вкус которой наиболее полно раскрывается в традиционном кофе по-восточному, приготовленному в турке на огне или горячем песке.