Кофе Кубы – неотъемлемая часть национальной культуры страны и страсть местных жителей. Кубинцы выращивают кофейные деревья с середины 18 века – и сейчас на плантациях работает значительная часть местного населения. Фермеры возделывают землю, выращивают урожай, собирают его и обрабатывают, после чего передают государственным предприятиям, где из зерен составляют купажи, упаковывают их и отправляют на экспорт. Весь кубинский кофе выпускается под брендом Кубито.
Интересно! Ежегодный урожай кофейных бобов составляет более 20 тыс. тонн. Кофе на Кубе входят в тройку лидеров экспорта, наряду с сигарами и ромом, обладающими мировой известностью. И хотя по объемам продаж страна уже не может соревноваться с основными мировыми поставщиками зерен, но качество кубинского кофе неизменно остается на высоте.
Куба поставляет на международный рынок исключительно 100% арабику и бленды – а моносорта можно встретить только в местных лавках. Среди наиболее популярных сортов – Серрано, Альтура, Гуантанамо и Тринидад с богатым вкусовым букетом из нот шоколада, орехов и табака с характерной перчинкой, в той или иной степени присутствующей во всех сортах.
На заметку! Кубинский кофе – это не только выращенные на местных плантациях зерна. Традиционный кофе по-кубински готовится по методу эспрессо с добавлением тростникового сахара, который своей сладостью смягчает крепость кофе и придает ему красивый кремовый цвет. Кубинцы пьют настолько сладкий напиток, что к нему не подают никаких десертов.
Характерной чертой кубинского кофе является режим обжарки – зерна обжариваются при высоких температурах почти до черноты и отсутствия масляного глянца на поверхности. Приготовленный из бобов темной обжарки напиток приобретает крепкий насыщенный вкус и невероятно тонизирующее действие благодаря высокому содержанию кофеина.
Купить кубинский кофе Cubita можно в нашем магазине – также производители из Франции, Доминиканской Республики, России закупают кофейные зерна страны, обжаривают и упаковывают их, выпуская под различными брендами в широком ассортименте.