Бленд, содержащий арабику и робусту в соотношении 80% и 20%, является одним из классических вариантов смеси различных сортов кофе. Сочетание в таких пропорциях обеспечивает мягкий вкус напитка с легкой фруктовой кислинкой, шоколадными и ванильными тонами и едва заметной горчинкой. При создании блендов арабика и робуста обжариваются до средней или темной степени по отдельности, а затем смешиваются, благодаря чему сорта сохраняют свой характерный вкусоаромат.
Сочетание арабика/робуста уже очень давно используется в кофейной промышленности – ведь благодаря ему, перед производителями открываются бескрайние возможности создания блендов с различными вкусоароматами. Арабика (80%) задает основной тон напитка, а робуста (20%) отвечает за пенку на поверхности кофе.
Смеси арабики с робустой в пропорции 80% и 20% выпускаются в различных форматах – зерновом, молотом, капсульном. Для производства блендов используют кофе, выращиваемый на разных континентах, – зерна арабики поставляются преимущественно из стран Южной и Центральной Америки, робусту закупают в азиатских и африканских государствах.