Кофе 100% робуста – редкий вариант смеси, который понравится любителям крепких, насыщенных вкусов. С точки зрения разнообразия вкусовых нот робуста несколько проигрывает более популярной арабике, однако она ценится за яркий, брутальный букет с узнаваемой кофейной горчинкой и способность давать устойчивую пенку-крема.
Качественные бленды кофе 100 робуста создаются на базе отборных плодов, происходящих с сертифицированных мировых плантаций. Большой популярностью пользуются сорта зерна из Африки, в том числе конголезская и эфиопская робуста, а также разновидности из Вьетнама и Йемена. Обработка зерен требует особого мастерства – опытные специалисты строго контролируют время обжарки сырья и интенсивность тепловой нагрузки. Для такого яркого сорта, как 100% робуста, прекрасно подходит обжарка типа «medium», которая подчеркивает самые тонкие ноты букета и смягчает горчинку.
Использование купажей из робусты 100% целесообразно для приготовления разнообразных кофейных коктейлей с молоком, сиропами, топпингами, пряностями или мороженым. Дополнительные ингредиенты не забивают букет кофе, но в то же время дарят ему гармоничное звучание. Поклонникам интенсивных вкусов с пикантными отголосками пряностей можно порекомендовать эспрессо, приготовленный на базе 100-процентной робусты. Такой напиток имеет высокий показатель крепости, поэтому прекрасно подойдет для первой половины дня.
В продаже предлагаются смеси из робусты в разных форматах (зерновые, молотые, капсульные, растворимые), что позволит каждому покупателю подобрать продукт на свой вкус.