Сироп Агавы — уникальная добавка, которая вполне может стать заменителем традиционного сахара. Этот продукт органического происхождения обладает множеством полезных свойств и является предпочтительным для тех, кто приветствует принципы здорового образа жизни. Для создания сиропа используется нектар голубой агавы, произрастающей только в Мексике, в штате Халиско. Из этого же растения делают текилу. Для производства сладкой добавки сок нагревают, добиваясь вязкой консистенции. Концентрат более светлого оттенка получают путем тщательной фильтрации, а сироп темного цвета фильтруют только один раз и еще дополнительно обогащают инулином. Продукция из более дешевого сегмента изготавливается путем добавления натурального сока агавы в сахарный сироп.
Главной составляющей сиропа агавы является фруктоза, которая слаще сахара в 1,5 раза. По степени полезности растительный продукт можно сравнить с медом или кленовым сиропом. Его рекомендуют употреблять в пищу диабетикам, так как агавовый сироп имеет низкий гликемический индекс, за счет чего не повышает уровень сахара в крови. Также его стоит включить в меню всем, кто придерживается принципов здорового питания. Добавка имеет приятный вкус с растительными оттенками и изысканный аромат с цветочными тонами. Ее можно применять в качестве заменителя сахара во всех обычных блюдах и рецептах. Агава в сиропе почти не ощущается, придает только легкую пикантность продукту. Поэтому его допустимо добавлять в десерты, напитки, кондитерские изделия, соусы, коктейли и т. п. Сироп агавы выпускается как зарубежными, так и отечественными производителями и в продажу поступает в стеклянных бутылках разного объема — от 0,25 л до 0,7 л.