Чай ройбуш, или ройбос, – травяной напиток, который получают из высушенных и измельченных частей южноафриканского кустарника под названием «Аспалатус линейный». В переводе с местного диалекта слово «ройбуш» означает «красный куст». Напиток, приготовленный из его побегов и листьев, содержит набор микроэлементов и витаминов и обладает укрепляющими, антиоксидантными и радиозащитными свойствами. Чай ройбуш не содержит кофеин или танин, поэтому не вызывает бессонницу, хотя зарекомендовал себя как хорошее тонизирующее средство. Несмотря на то что rooibos стал известен голландским поселенцам еще в 18 веке, в Европе он начал активно распространяться лишь в начале 20 столетия. В настоящее время кустарник, дающий ценное сырье, в Южно-Африканской Республике выращивается в промышленных масштабах – ежегодно собирают более 12000 тонн урожая, половина сырья при этом идет на экспорт. В Южной Америке и Австралии предпринимались попытки выращивания аспалатуса линейного, но успехом они не увенчались.
Изготовление чая ройбуш начинается со сбора листьев и тонких веточек растений, достигших возраста 1,5 лет. На заводе сырье измельчается, поливается водой и высушивается на солнце. Затем стружка досушивается в вакуумной среде, сортируется, пастеризуется и фасуется. Rooibos выпускается в одноразовых саше и в рассыпном виде многими производителями мира. В ассортименте есть ароматизированные разновидности с натуральными растительными добавками и запахом карамели, ванили, различных ягод и фруктов и др. Заваривать чай ройбуш рекомендуется в течение нескольких минут. Приготовленный напиток удивляет мягким сладковатым ароматом с травяными и древесными нотками. Его можно пить в чистом виде и с добавками молока, сахара и др. Интересным вариантом является эспрессо из ройбуша, который готовится на основе высококачественного сырья в кофеварке. Напиток получается очень крепким, красно-коричневого цвета, с небольшой шапочкой пены. Подобно такому эспрессо впоследствии появились варианты капучино и латте, которые также нашли своих почитателей. Чай ройбуш купить можно в таких странах, как Германия, Китай, Индия и др.