Каркаде – один из самых известных фитонапитков в мире, относящийся к категории цветочных чаев. Он пользуется популярностью с давних времен благодаря выразительному вкусу и богатому набору полезных свойств, а в Египте каркаде признан национальным напитком. Чай готовится из цветков розеллы (суданской розы), которые высушиваются естественным способом. Растение относится к роду гибискусов и происходит из Индии, а в настоящее время оно широко распространено во всех тропических регионах мира. Современный чай каркаде поставляется из таких стран, как Судан, Индия, Египет, Шри-Ланка и Китай. Особенность каркаде заключается в том, что его можно подавать как в горячем, так и охлажденном варианте.
Существует несколько способов приготовления напитка, среди которых самым популярным является заваривание лепестков в горячей воде в течение 5 минут. В арабских странах принято настаивать каркаде чай в кипяченой холодной воде около 5 часов. Считается, что подобный способ позволяет высвободить максимальное количество полезных веществ из высушенных лепестков растения. У напитка легко узнаваемый гранатово-алый цвет и яркий вкусоаромат с деликатной кислинкой, мотивами спелых фруктов, ягод, цитрусовой мякоти, цедры грейпфрута и специй. В народной медицине чай каркаде применяется для укрепления сосудов, снятия жара и повышения иммунитета, так как лепестки суданской розы богаты антиоксидантами, органическими кислотами и витаминами. В продаже представлены различные форматы фитонапитка, в том числе рассыпные и пакетированные вариации. Также купить каркаде можно как сувенир в изящной жестяной или картонной упаковке.