Компоты — десертные напитки, которые отличаются такими неоспоримыми преимуществами, как натуральный состав, приятный вкус и высокое содержание витаминов. На Руси их ранее называли взварами, а слово compote имеет французское происхождение, оно попало в русский язык на волне увлечения всем французским в XVIII веке. Компоты — это еще и популярный вид домашней консервации. Таким образом хозяйки могли сохранить на зиму фрукты и ягоды. Сегодня подобные напитки по традиционным рецептам разных стран делают промышленным способом, используя классическую технологию и минимальный набор ингредиентов: фрукты и ягоды, сахар и воду.
В ассортименте разных производителей представлено множество видов таких десертных напитков, начиная от классики — компотов из вишни, яблок, груш и заканчивая экзотическими вариациями — из фейхоа, кизила, шелковицы. Продукция, изготовленная промышленным способом, фасуется в стерилизованные стеклянные банки и герметично укупоривается металлическими винтовыми крышками, за счет чего долго хранится. Готовят компоты путем варки ягод и фруктов в большом количестве воды с сахаром в течение недолгого времени, за счет чего в готовом продукте сохраняются все витамины. Напиток имеет приятный фруктово-ягодный вкус с гармоничной сладостью, благодаря чему хорошо освежает и утоляет жажду. Компот является источником натуральных витаминов в зимний период. Ягоды и фрукты из него можно употреблять как самостоятельный десерт и использовать для кулинарных целей — украшения блюд, пирогов и тортов.