Чай Orange Pekoe – крупнолистовой сорт, который является основополагающим стандартом определения качества чайного листа. Подобная маркировка используется практически повсеместно для характеристики продукции из Китая, Индии, Шри-Ланки и других стран. Чайные разновидности класса Orange Pekoe чаще всего представлены черными сортами, однако в отдельных случаях данная классификация применяется и по отношению к зеленым видам. Ключевой особенностью чая Оранж Пеко считается наличие в смеси цельных крупных листочков с верхушек веток. Самые дорогие вариации также содержат определенный процент чайных почек (нераскрывшихся листочков), которые смягчают вкус настоя, делая его более нежным и цветочным.
Это интересно!
Название сорта происходит от фамилии голландских принцев Оранских. Лучшие сорта чая поставлялись ко дворам высокопоставленных особ, поэтому и получили оригинальное название, которое можно перевести как «чай для принца Оранского».
Категория чая Orange Pekoe подразделяется на несколько подвидов в зависимости от количества почек в составе бленда и величины листочков. Смесь с добавлением большого числа типсов носит название Flowery Orange Pekoe, а купаж из самых крупных, полностью распустившихся листочков маркируется как Orange Pekoe A. В готовом состоянии элитный черный чай демонстрирует гармоничный, деликатный вкусоаромат, наполненный бархатистыми оттенками сочных фруктов, мягких специй, цветущего луга и сухих трав. Купить чай Оранж Пеко, который чаще всего предлагается в рассыпном виде, можно для личного использования или в качестве ценного сувенира. Большой популярностью пользуются купажи в подарочных банках и коробках.